怎麼吃才健康長壽？延壽飲食介紹

今天午休走到一家主打延壽飲食的麵店，吸引我的不是他的健康餐，而是剛好我很想吃一碗烏龍麵！

雖然僅是一般小吃店，菜單設計上卻十分用心，菜單底部特別放了一欄延壽飲食的介紹，大大吸引我的注意。

什麼是延壽飲食法？

延壽飲食法（Macrobiotic），是由日本飲食文化研究家櫻澤如一，在二次大戰前後提出一種新的飲食療法。他有感於逐漸西化的飲食方式，建議重回以糙米、豆類、海藻蔬菜為中心的飲食，搭配控制得宜的蛋白質和當季新鮮食材，幫助身體重新找回健康。

該如何做到延壽飲食呢？

延壽飲食旨在延長人的壽命和提高生活品質。這種飲食方式除了強調食用健康飲食，也需避免或減少攝取對健康有害的食物。延壽飲食包括：

1. 多吃水果和蔬菜：這些食物富含維生素、礦物質和抗氧化劑，對身體健康非常有益。
2. 選擇優質蛋白質：選擇低脂肪的蛋白質來源，如家禽、魚、豆類和堅果。
3. 增加全穀物攝入：選擇全穀物食品，如糙米和全麥麵包，以提供營養和較多的纖維。
4. 控制飲食總熱量：適當的熱量攝取有助於維持健康體重。
5. 限制加工食品：減少高糖、高鈉和高脂肪等加工食品的攝入。
6. 控制飲酒：理性飲酒，限制適當的飲酒量很重要。
7. 適度運動：規律的運動對健康至關重要，可以提高壽命。
8. 喝足夠的水：保持良好的水份平衡有助於身體健康。

延壽飲食的目標是提供身體所需的必要營養，同時減少不健康飲食習慣的影響，以促進長壽和健康。

具體的延壽飲食可因個人需求和文化差異而有所調整，必要時請諮詢營養師或醫生的建議，以制定適合自己的飲食計劃。

回到這家小吃店場景，店內有四種湯頭可選擇（原味、泡菜、番茄、麻辣），接下來選擇想要搭配的麵，不誇張加上白飯跟各式麵條，主食選擇高達十種，最後再選擇想吃的肉，有豬跟雞兩種。有想要增加蛋白質的話，還可以加一顆蛋$15元。

整餐吃下來有豐富蔬菜、清甜湯頭和滿滿蛋白質，吃一餐就直接延年益壽略顯誇張，但吃完至少覺得身體沒負擔、吃的很健康！