登山美食 – 無骨雞腿排親子丼

食材

• 無骨雞腿排
• 洋蔥
• 金針菇 （非必要）
• 白飯
• 蒜頭

醬汁

• 醬油 1
• 味霖 1
• 糖 0.5小匙
• 米酒 1

作法

• 先將無骨雞腿用醬油米酒醃製
• 將洋蔥蒜頭爆香後加入醬汁，金針菇視個人口味加入，但菇類會出水，所以會稀釋掉醬汁
• 將雞腿切塊放入，雞皮朝下煎可逼出一點油，這樣油就可少用一點
• 待收汁後，加入一半蛋液將食物凝結在一起，最後熄火起鍋再將另一半蛋液倒入，呈半熟狀

在家實作成功，接下來就要想想怎麼在山上料理了，之後再來更新